天天彩票_天天彩票官网_天天彩票注册-凤凰彩票:虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉的做法步骤

虎皮蛋红烧肉的做法图解1

1. 准备四个鸡蛋,煮熟,可以用热水煮,我用的煮蛋器,更快一些,喜欢吃的话可以多放,没有特别要求

2. 鸡蛋煮熟,放在冷水里,剥壳,用刀在蛋上滑几道,方便之后入味儿

3. 热锅烧油,放入鸡蛋,把鸡蛋炸成金黄色最好,像第一张图一样,要随时翻鸡蛋,避免糊了,可以用夹子我觉得,更方便

4. 五花肉切成段状,放在冷水里浸泡20分钟左右,泡的时候可以放点姜片

5. 浸泡之后,再将五花肉放入锅中,加冷水煮至沸腾,加料酒,再加姜片,去腥

6. 热锅烧油,小火,将姜片,香叶,八角,桂皮放入锅中炒出香气,再放五花肉翻炒,用中火,炒至金黄色,加入适量料酒煮两分钟

7. 然后加冰糖,翻炒,再加老抽,生抽,鸡精,翻炒均匀,加入沸水煮30分钟左右

8. 30分钟过后,加入虎皮蛋继续煮15分钟左右,期间要不断搅拌一下,防止粘锅,其实可以不用加盐,因为前面放了酱油,没有必要放盐了,一定要用小火收汁,盖上盖子焖两分钟,大功告成